全国日本調理技能士会連合会とは

東京都日本調理技能士会主催 第11回「料理講習会」開催

2019/05/27

～次世代に伝える温故知新の新たな試み～

東京都日本調理技能士会では、技能振興事業の一環として食育推進を踏まえた、次世代に伝える新たな試みの「料理講習会」を学校法人後藤学園の全面協力により開催しています。

ユネスコの世界無形文化遺産となった和食は季節感と生活習慣に根ざしたその土地の行事食等が評価されたものです。専門学校の先生にもプロの講師の助手を務めていただきます。

第11回の講師は本会専務理事大河原実先生（水月ホテル鴎外荘総料理長：現代の名工・全技連マイスター）の担当で行います。会員及び一般の皆様お誘い合わせの上、ふるってご参加下さい。
 

「伝統・和の妙技」夏の造りの技法

日本料理は四季折々の素材を取り合わせ、走り・旬・名残の味覚を楽しむ料理です。和のメインディッシュは“造り”。夏に使えるさしみの技法と演出の美を披露します。
 

  • 講習料理の試食ができます。お土産がつきます。
  • 協賛商社 ヒガシマル醤油(株)・池島フーズ(株)

 

○講　師：
大河原実先生（水月ホテル鴎外荘総料理長）
○日　時：
令和元年6月22日（土）午前10時～
○会　場：
（学）後藤学園武蔵野調理師専門学校
東京都豊島区南池袋3－12－5
TEL 03-3982-5151
○交　通：
JR・東京メトロ・東武・西武池袋駅
○会　費：
1,000円（学生300円）
○定　員：
先着100名（予約期間5日前迄）


【お申し込み先】お名前とご連格先（携帯番号）をご記入の上、FAXにてお申し込み下さい。
 

第11回記念「料理講習会」「伝統・和の妙技」夏の造りの技法