季刊「調理技術情報」は昭和63年6月1日発行の第1号から発刊されています。号を重ねるごとにご好評を得て、調理人はもとより食品関連業界の人たちに大変喜ばれています。

季刊「調理技術情報」 2025 No.127

目次

口絵 第62回技能五輪全国大会閉会式入賞者
目次＆巻頭のことば　片田勝紀
四條流庖丁儀式「須崎のサカナ文化祭」

師範の名品
　「菖蒲月の宴」岡田孝志
献立の逸品
　「春爛漫季の献立」伊東富士夫
　「風薫る宵の一献」菅井 徹
　「清和薫風」門馬 敏
　「桜花の頃」来城敦之
　「春風の薫り」関 崇

○ものづくり・匠の技の祭典2024

師範の名品
　「盛夏の候」高木雄一
献立の逸品
　「清流のせせらぎ」小田治忠
　「涼夏」成毛健司
　「初夏の候」佐藤栄治
　「夏の宵」山田史生
　「初夏の鱧料理」山岸信夫

●福岡県日本料理コンクール

●冨澤浩一氏シンガポール世界会議に参加

●石川県能登半島地震への義援金

●第32回技能グランプリの記録

●｢神奈川・静岡県観光料理の祭典

●技能五輪全国大会日本料理職種歴代一位入賞者

《寄稿》各支部・活動報告
兵庫県、奈良県、北海道、宮城県、岐阜県、山口県、福岡県、大分県、鯛勇調理師会、鶴庖会、誠心学園、後藤学園、ほか

(一社)全調技連役員名簿
(一社)全国日本調理技能士会連合会師範会名簿
都道府県日本調理技能士会役員名簿
(一社)全国日本調理技能士会連合会会長名刺広告
湯本忠仁旭日双光章・第19回食育推進全国大会
令和７年度国家試験調理技術審査・技能検定実施日程
トピックス2024インドの大学で料理講習会
食彩暦・新春懇親会集合写真・奥付

季刊「調理技術情報」は、師範会会員向けの機関紙として、各会員様宛にお送りしております。