調理技能士の資格者による日本調理技能士会は、現在全国45都道府県に広がり、歴史と伝統に培われた、日本料理の伝統技術と故実の伝承を担っています。

これらの日本調理技能士会を束ねる、「一般社団法人 全国日本調理技能士会連合会」は、日本料理職種の技能五輪、技能グランプリ参加出場者の窓口となり、匠の技フェア、食育推進全国大会等のイベントに参加し、地域に密着した活発な活動を続けております。

お知らせ お知らせ一覧
2016/09/09 お知らせ

第135回 「現代日本料理 六人展」開催

東京都日本調理技能士会・(一社)全国日本調理技能士会連合会主催の現代日本料理六人展が、東京港区のキッコーマン食品1階KCCホールにて行われます。

【出展者】
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2016/09/08 お知らせ

東京都日本調理技能士会主催 第6回「美食会」

~ホテル日航東京がヒルトン東京お台場に代わって1周年。緑豊かな日本庭園を望む数寄屋造りの日本料理「さくら」のおもてなしと、味覚の秋の食材を取り入れた梶原先生の京会席を楽しみましょう~

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2016/08/02 活動報告

第134回 「現代日本料理六人展」開催されました。

平成28年7月9日(土)午前9時30分よりキッコーマン食品1階KCCホールに 於いて第134回「現代日本料理六人展」が開催されました。 出展者は、岡田孝志・朝倉政人・平塚未来・鈴木史・川村鋼治・山...続きを読む

2016/08/01 お知らせ

ものづくり・匠の技の祭典2016開催

平成28年8月10日(水)11日(木)12日(金)の3日間、午前10時から午後5時まで東京国際フォーラムに於いて「ものづくり・匠の技の祭典2016」に参加します。全体テーマは「伝統と革新」続きを読む

2016/07/25 コラム

世界的な長寿国として日本型食生活を取り戻すために和食を見直す

 農林水産省の資料によると、日本人の米の年間消費量が平成5年に一人当たり66.7kgあったものが平成15年には59.5kgに減少、その後も確実に減り続け米ばなれの傾向が進んでいます。また、日本人が好ん...続きを読む

日本調理技能士会の情報をお寄せください

「調理技術情報」及び当サイトでは、全国日本調理技能士会連合会が取り組んでいる各都道府県に日本調理技能士会を設立しようという運動と呼応して、各都道府県の日本調理技能士会の情報を求めています。

日本調理技能士会の日常の活動を全国の人たちにお知らせすることにより、調理技能士同志の連帯が深まり、また調理技術の向上にもつながります。ぜひ編集部までご一報ください。

(一社)全国日本調理技能士会連合会 編集部
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