季刊「調理技術情報」ご購入のご案内

季刊「調理技術情報」は昭和63年6月1日発行の第1号から発刊されています。号を重ねるごとにご好評を得て、調理人はもとより食品関連業界の人たちに大変喜ばれています。

季刊「調理技術情報」 2020 No.120

季刊「調理技術情報」 2020 No.120

目次

巻頭のことば(全調技連会長 片田勝紀)
「職業訓練校作品展'20・匠の技展」開催
第12回美食会(東京会館八千代)にて開催
ハラール対応による日本料理

米粉(天之稲穂)を使った日本料理 冨澤浩一
師範の名品
 「春宵一刻」冨澤浩一
献立の逸品
 梶原信治・萩原 章
 相崎慶雄・佐々木慎一
 鳥海活重・荒井一樹
献立の逸品
 吉本浩司・杉山浩一・
 伊東富士夫・谷口圭吾
 来城敦之

特集・第57回 技能五輪全国大会愛知県開催
「第59回 技能五輪・アビリンピック2021」全国大会東京で開催
第147回「現代日本料理六人展」冬の会席
第148回「現代日本料理六人展」冬の会席

○活動報告○技能展・ものづくりフェア・研修会
 (一社)全国日本調理技能士会連合会・東京都、群馬県、
 静岡県、大阪府、広島県、福岡県、宮崎県他

全国日本調理技能士会会長名刺広告
都道府県日本調理技能士会役員名簿
(一社)全国日本調理技能士会連合会役員名簿
全国日本調理技能士会連合会師範会会員名簿
四條司家金看板(庖匠師範の証)普及頒布
全調技達2020トピックス
箸洗い/花暦/奥付

季刊「調理技術情報」は、師範会会員向けの機関紙として、各会員様宛にお送りしております。


お問い合わせ先

〒107-0052 
東京都港区赤坂3-14-2 ドルミ赤坂501-D
(一社)全国日本調理技能士会連合会 編集部
TEL : 03-3583-6216 / FAX : 03-3583-6288